Hint pirinci Bu pirinçteki şekerin kan akışına salınması yavaştır, bu da kan şekeri seviyelerinin yükselip alçalmaktansa sabit kalmasına yardımcı olur. Kan şekerinde ani değişiklikler kilo artışına neden olabilir ki bu, mevsimsel depresyonun yan etkilerinden biridir. Kan şekerinde benzer etkiye sahip başka besinler çavdar ekmeği ve makarnasıdır.