Sebze ve meyveleri tüketirken dikkat edin Sebzenin pişirme süresini uzatmamalı, pişirme suyunu dökmemeli ve piştikten sonra da çok bekletmemelisiniz.Ülkemiz bolluk ve çeşitliliği ile adeta meyve ve sebze cenneti, bize doğanın birçok hazinesini sunmakta. Üzerinde dikkatli durulması gereken bir konu ise sebzeleri pişrirken besin değerlerinin korunmasına özen göstermeniz gerektiğidir. Yemeği yaparken fazla pişirmek birçok besin değerinin yitirilmesine neden olur. Besin değerlerini korumak için sebzeler az suda ve uygun ısıda pişirilmelidir. Ayrıca yemeğin suyuna suda eriyen ve yağda eriyen vitaminler geçer. Bu nedenle az suda pişirmek, yemek sularının tümünü tüketmek, vitamin ve mineral açısından yararlıdır. Yemek piştikten sonra bekletilirse besin değerinde kayıp olabilir. Meyveleri kabuğu ile tüketmey itercih edin. Kabuk bol miktarda posa içermenin yanında, vitaminler kabuğa yakın bölümde daha çok bulunur.