Su Hayatın kaynağı olan su, oksijenden sonra en önemli ihtiyacımız. İnsan yemek yemeden haftalarca yaşayabilir, fakat susuz ancak birkaç gün yaşayabilir. Vücudun yüzde 65'i, kanın yüzde 92’si, kemiklerin yüzde 22’si, beynin ve kasların yüzde 75'i sudan oluşuyor.