2. Şeker insan vücudu için önemli bir yakıt kaynağıdır. Ensülin şeker metabolizmasını düzenler. Şeker vücutta yanarak enerji üretir ve bu enerji vücuttaki sistem ve hücrelerin normal bir şekilde işlemesi için zaruridir. Fazla şeker, karaciğerde glikojen olarak depolanır ve yağa dönüştürülebilir ve hücrelerde yağ olarak depolanabilir. Vücut ek enerjiye ihtiyaç duyduğunda, glikojen ve yağ, enerji kaynakları olarak kullanılır.