Gü­nü­müz­de je­lâ­tin üre­ti­min­de ge­nel­de do­muz ve he­lâl tarz­da ke­sil­me­miş sı­ğır de­ri­si kul­la­nıl­mak­ta. Gı­da üre­ti­min­de kul­la­nı­lan je­lâ­ti­nin ham­mad­de kay­na­ğı ise do­muz de­ri­si..