Akdeniz diyetinin en önemli faydalarından biri, kalp sağlığını desteklemesidir. Diyet, doymamış yağ asitleri açısından zengin olan zeytinyağına dayanır. Zeytinyağı, kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp krizi ve inme riskini azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, yüksek antioksidan içeriğiyle damar tıkanıklığını önler ve kan dolaşımını düzenler.