Yumurta sarısının kötü çocuk ilan edilmesine sebep olan kişi, 20.yy başlarında yaşayan araştırmacı Nikolai Anichkov oldu. Anichkov yaptığı bir çalışmada denek olarak kullandığı tavşanlara saf kolesterol verdi ve bunun sonucunda hayvanların damarlarının tıkanarak kalp hastalığına yakalandığını tespit etti. Ancak...