İşte Kalem Kalem Mutfaktaki Enflasyon 

Kuraklıkla birlikte dünyada artan gıda fiyatlarını bahane ederek, 2007'de zam düğmesine başan fırsatçıların zam sağanağı, 2008'in ilk 6 ayında da devam etti. Bu da temel gıda fiyatlarının hızla tırmanmasına ve mutfaktaki yangının büyümesine yol açtı. Mutfaktaki yıllık enflasyon, Türkiye İstatistik Kurumu'nun açıkladığı resmi enflasyonun yaklaşık 3 kat üzerinde gerçekleşti. 2008'in ilk 6 ayında tüketici fiyatları yüzde 6 oranında artarken, aynı dönemde mutfak harcaması ise yüzde 17.4 oranında arttı.

FİLE 88 YTL DAHA FAZLAYA DOLUYOR

BUGÜN'ün yaptığı araştırma, dört kişilik bir ailenin aylık mutfak filesinin, bugün yaklaşık 600 YTL'ye dolmaya başladığını ortaya koydu. Ocak ayında 505.26 YTL olan aylık mutfak harcaması, temmuz ayı başında 593.45 YTL'ye yükseldi. Böylece, son bir yılda dört kişilik bir ailenin mutfak masrafı tam 88.19 YTL artmış oldu. Bu yılın ilk 6 ayında, sıvı yağ, pirinç, bulgur ve tavuk eti zam rekortmeni oldu.

Mutfaktaki zam sıralamasında birinci sırayı, son bir yılda fiyatı neredeyse ikiye katlanan ayçiçek yağı aldı. Dış piyasada sürekli artan hamyağ fiyatları, iç piyasada da başta ayçiçek yağı olmak üzere bitkisel yağ fiyatlarının tırmanmasına yol açtı. Yılbaşında 4 YTL olan bir litre ayçiçek yağının fiyatı tam yüzde 73 oranında artarak, bugün 6.90 YTL'ye yükseldi. Zam sıralamasında pirinç ve tavuk eti yüzde 60'lık artışla ikinci oldu. Bulgur fiyatı da yüzde 52 oranında artarak üçüncü sırada yer aldı.

YENİ ASGARİ ÜCRET DE MUTFAĞA YETMİYOR

Geçen yıl Ramazan ayında tırmanışa geçen bakliyat ürünlerinin fiyatları, bu yıl da hız kesmedi. Özellikle pirinç fiyatı, Mısır ve Çin gibi ülkelerin satışlarını durdurması üzerine, fırsatçıların zamları sonucu mart ve nisan aylarında hızla tırmanışa geçti. Pirinç fiyatındaki rekor artışlar üzerine vatandaş bulgulara yönelince, bu ürün de zamlardan nasibini aldı. Bu arada, yaptığımız araştırmaya göre, temmuz başında 503.26 YTL'ye yükselen yeni asgari ücret de, 600 YTL'ye ulaşan mutfak masrafını karşılamaya yetmiyor. Asgari ücret, bir aylık mutfak masrafının ancak 25 gününü karşılıyor.