Güveç Bütün malzemeler yıkanır ve soyulur. Domatesler kabukları soyulduktan sonra zar şeklinde doğranır. Patlıcanlar alacağı soyulur ve boydan dört paraya bölünerek biraz iri bir biçimde doğranır. Sivri biberler halka halka doğranır. Soğanlar yemeklik bir biçimde doğranır. Güvecin en altına soğan, domatesin yarısı, çok az tuz, et, sarımsak, patlıcan, biber ve domatesin geri kalanı koyulur. Üzerinden sıvı yağ gezdirilir. Bir çay bardağı kadar salçalı su yapılır. Güvecin üzerine dökülür. Toprak güvecin ağzı sıkıca kapatılır. Güvecin tamamı dolu ise iki veya iki buçuk saat pişirilir. Benim yaptığım gibi yarısı dolu ise bir veya bir buçuk saat pişirin.