Siyah Sarımsak Neye İyi Gelir Özellikle Asya mutfaklarının vazgeçilmezi olan ve avrupa ülkelerindede son derece önem verilen siyah sarımsak fermantasyondan sonra kansere karşı özel etki sağlıyor,kolesterol seviyesini düşürüyor,antiseptik özelliği ve bunun yanı sıra antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşenleri muhtevasında barındırıyor. Bundan ötürü siyah sarımsak beyaz ve normal sarımsağa göre iki kat etki sağlayabiliyor, iki kat antioksian içeriyor. Bu sebeple kronik hastalıklar, romatoid arterit, dolaşım sistemi hastalıkları ve Alzheimer hastalığına karşı gayet etkilidir. Sarımsağın tadını sevmiyorsanız siyah sarımsağın tadına hayret edeceksiniz ve tadına bayılacaksınız. Siyah sarımsakta kurutulmuş meyve tadı hakimdir ve ağızda kokmaz. Şeker oranıda daha yüksektir. Sarımsak adeta vitamin deposudur,muhtevası oldukça zengindir ve eski tarihleren beri ilaç olarak kullanılmaktadır. Sarımsağın muhtevasında şekerler, vitaminler (A, B, C vitaminleri), kükürtlü uçucu yağ ve içerisinde zengin olarak allil sülfür bulunuyor. Sarımsağın kokusu ve tadı bu allil sülfürden kaynaklanıyor. Sarımsağın ihtiva ettiği yağ ?Oleum allicine? diye adlandırılmaktadır. Sarımsak Yağının 1 miligramı, 15 OE penisilinin gücüne denk çok değerli ve kıymetli bir deva. Hipotansif ile kalp koruyucu bir güce sahip olan beyaz ve siyah sarımsak nelere iyi gelmiyorki:Uzmanlar gençlik için ve genç kalmak için sarımsağı öneriyor. Damar sertliğine,İltihap kurutulmasına,Kan basıncı dengelemede,Soğuk algınlığında,hücre yenilenmesinde,bağışıklık sisteminin güçlenmesinde çok güçlü etkilere sahiptir. Sarımsak Salgın Hastalıklara Karşı Kalkan Görevi Yapar Fermantasyona tabi tutulduktan sonra kara sarımsak haline gelen siyahi sarımsağın bileşimindeki anti kanserojen maddeler daha yoğunlaşıyor. Daha yararlı hale geliyor. Enfeksiyonlarla Savaşan Siyah Sarımsak bakteri ile virüslerden kaynaklanan enfeksiyonlara karşıda oldukça etkilidir.