Son yapılan araştırmalar ise sakız çiğnemenin, damarlardan beyne giden kan akımını %25 oranında arttırdığını gösteriyor. Appetite(iştah) dergisinde 2002 yılında yayınlanmış bir çalışma gösteriyor ki sakız çiğnemek bireylerin öğrenme, akılda tutma ve bilgiye erişme yeteneğini de arttırıyor. Hafıza ve öğrenme üzerine yapılan çalışmalar hala devam ediyor.