YATIRIM YOLU Öncelikle, bir tema belirlemekte fayda var. Bu dünya mutfağından çeşitli lezzetler de olabilir, Türk mutfağını da kapsayabilir. Hatta tek bir kepçe yemeği ile bile büyük bir çıkış yapabilirsiniz. Yeter ki hizmet ve lezzet mükemmel ve ayrıt edici olsun. Tabii dekorasyonda bir konsept belirlemek de gerekiyor. Örneğin sadece av eti ürünlerine yönelik restoran işletmeciliği yapan Urza, tüketici tarafından oldukça sevildi. İstanbul Atatürk, Ankara Esenboğa Havalimanı, İDO Güzelyalı Hızlı Feribot İskelesi, İDO Yenikapı Hızlı Feribot İskelesi olmak üzere dört noktada hizmet veren Tadında Anadolu iyi birer örnek. Restoran açma maliyeti, restoran türüne, büyüklüğüne, tasarımına, bulunduğu şehre ve bölgeye göre farklılık gösteriyor. Ortalama maliyet ise 50 bin ile 200 bin TL arasında değişiyor.