Uzmanlardan kurban eti için uyarı: İki saat içinde buzdolabına konulmazsa...
Kurban Bayramı öncesi uzmanlar, sıcak havalarda kesilen etlerin uygun şekilde saklanmaması halinde enfeksiyon riskiyle karşı karşıya kalınabileceğini belirtti.
Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlar sıcak havalarda etlerin doğru koşullarda saklanmaması durumunda bakteriyel enfeksiyon tehlikesine dikkat çekiyor. Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Hüsrev Diktaş, bozulmaya başlayan etlerin salmonella gibi ciddi hastalıklara neden olabileceği uyarısında bulundu.
HİJYENİK KESİM, DOĞRU SAKLAMA HAYATİ ÖNEMDE
Kurban etlerinin mutlaka hijyenik ortamlarda ve deneyimli kişiler tarafından kesilmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Diktaş, "Çıplak elle yapılan temas ya da hijyensiz koşullar, şarbon gibi ciddi enfeksiyonlara kapı aralayabilir" dedi. Etlerin oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesinin büyük risk oluşturduğunu vurgulayan Diktaş, “Kesim sonrası etler 2 saat içinde buzdolabına alınmalı, hemen yenmeyecekse -18 derecede dondurulmalı” dedi.
Kesim sırasında etlere idrar bulaşmasının da risk oluşturduğunu belirten Diktaş, bu durumda etin tüketilmemesinin sağlık açısından en doğru karar olduğunu söyledi. Sakatatların da temizlenmeden ya da iyi pişirilmeden tüketilmesi halinde paraziter ve viral enfeksiyonlara yol açabileceğine dikkat çekti.
|
Yorumcuların dikkatine… • İmlası çok bozuk, • Büyük harfle yazılan, • Habere değil yorumculara yönelik, • Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan, • Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren, • Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen, yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR. |
Bu haber henüz yorumlanmamış...
Bunlar da ilginizi çekebilir...
