Ramazan sofraları nokul ile şenleniyor

Coğrafi işaretli ürünlerden biri olan nokul, Samsun'da yüz yıllardır damakları tatlandırıyor.

Bayramların vazgeçilmez tatlılarından nokul, uzun süre tok tutma özelliği dolayısıyla ramazanda iftar ve sahur sofralarında da kendine yer buluyor.

Bafra yöresinin geleneksel lezzetleri arasında bulunan nokul, bol ceviz ve kuru üzümle yapılır, nokula şeker katılmaz ve şerbetsiz bir tatlı olarak satılır.

NOKULUN TARİHİ

Osmanlı zamanında Bafra'dan Samsun'daki fabrikaya kağnılarla tütün taşıyanların, uzun süre bozulmadan tüketilebildiği için yiyecek ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılan nokulun bugüne kadar geldi.