Gaziantep'te ilkbaharda ortaya çıkan lezzet: Yenidünya kebabı

Gaziantep'te eşsiz lezzetlerin arasında yer alan yenidünya kebabı, ilkbaharın gelmesiyle birlikte sofralardaki yerini aldı.

Malta eriği ismiyle de bilinen yenidünya meyvesiyle hazırlanan özel kebap, yerli halk ve turistlerin de ilgisini çekiyor.

"EKŞİ MEYVE İLE KIYMANIN BULUŞMASI"

Gaziantep'te kebap ustalığı yapan Ahmet Çadır, yenidünya kebabıyla ilgili şunları söyledi:

"Gaziantep’te ‘yenidünya’ denilir. Diğer şehirlerde Malta eriği olarak bilinir. Bu meyveden kebap yaptığımızı görenler önce şaşırıyor. Çünkü meyve ile kebap fikri insanlara ilginç geliyor. Ancak tadına bakan herkes çok beğeniyor. Ekşi meyve ile kıymanın buluşması, damakta bambaşka bir lezzet bırakıyor."