KIRMIZI ETİ LİMONLA BİRLİKTE YERSENİZ... İNANILMAZ FAYDASI VAR!

Et pişirirken limon suyu (1 kilo ete 1 çorba kaşığı limon suyu) ilave edilirse, hem çabuk pişer hem de yumuşak olur.

Eti marine etmek için yoğurtta kullanılabilir. Eti marine ederken kesinlikle soda, kola, limon kullanmamalıyız, çünkü bunların içinde asit değil gaz vardır. Eti marine ederken süt, soğan, soğan suyu, yoğurt kullanabiliriz. Bunlar asitli olduğundan etin içindeki sinirleri çürütür ve ete lezzet katar.

Eti marine ederken dana etinde baharat olarak karabiber, biberiye kullanmamız ete lezzet katar. Kuzu etinde ise kekik, karabiber, pul biber, kimyon kullanabiliriz. Eti marine etmeden önce etin dinlenmiş olması gerekmektedir. Evde eti uzun süre dinlendirme şansımız olmayacağı için kasaptan dinlenmiş et almalıyız.

Kuzu etinin içine tuz, zeytin yağı, karabiber, kekik, yoğurt, salça, 1-2 damla limon ilave edilmeli (yukarıda limon kullanmıyoruz dedik, fakat kuzu etine aroma katması için çok az kullanıyoruz)

Bu şekilde etleri marine ederek pişirmek, yumuşacık ve lezzetli et tüketmenizi sağlayacaktır.

Et nasıl yumuşatılır sorusunu bu yazımızla birlikte artık çok daha iyi biliyoruz.Kırmızı ette bulunan demirin emiliminin tam anlamıyla sağlanması için etin, limon ile birlikte tüketilmeli... Afiyet olsun.