Puerh çayı, Çin siyah çay ailesine aittir ve yararlı bakteriler ile güneş ışığı ile kurutulur. Yapılan deneyler sonucu bu çayın kalıcı bir şekilde kilo verdirdiği saptanmıştır. Puerh çayı, yağ asidi sentezini baskılamakta ve daha sonra, yemekten hemen sonra hemen yağa dönüşen lipogenez sürecini etkilemektedir. Vücutta yağ birikimini önler.