E-posta :
  Şifre :
    ► Üye olmak istiyorum
    ► Şifremi Unuttum

Siyanürden daha tehlikeli bazı gıdalar 

Balon balığı, ışgın otu, muskat, barbunya gibi bazı yiyecekler, yemeden önce iyi hazırlamazsanız sizi hasta edebiliyor ve hatta öldürebiliyor.

21.11.2019 - 09:44
Siyanürden daha tehlikeli bazı gıdalar

 
Balon balığı
Balon balığı
Kızıldeniz'den gelerek Akdeniz Körfezi'nde balıkçıların korkulu rüyası olan balon balığında tetrodotoksin bulunuyor. Etkilerinin hızı ve şiddeti korkutan bir zehir ve siyanürden bile daha ölümcül. Ancak risklere karşın, balon balığı bazı ülkelerde aranan bir lezzet. Japonya'da fugu (hazırlanmış balon balığına verilen ad) sık sık çiğ yeniyor ya da çorbalara katılıyor. Şefler, bu balığı hazırlamak ve müşterilerine sunmak için eğitimden geçiriliyor. Önemli olan, fugunun müşterilerin tabağına gidene dek zehirli kısımlarından, beyin, deri, yumurtalık, karaciğer ve bağırsaklarının temizlenmiş olması. Riskli kısımlar tüketildiği taktirde ilk olarak vücutta uyuşma ve titreme baş gösteriyor. Kademe kademe, nefes almada zorluk, konuşamama ve boğulmaya bağlı ölümler görülüyor.
 
 
 
Son zamanlarda Türkiye sularında da sıkça görülen balon balığı, geçtiğimiz Kasım ayında bir amatör balıkçının yoğun bakıma kaldırılmasına neden olmuştu. Antalya'da avladığı balığı yiyen 58 yaşındaki adam zehirlenerek hastaneye kaldırılmış, yoğun bakıma alınmıştı.
 
3
Casu Marzu peyniri
 
Bu peyniri benzerlerinden ayıran şey içindeki kurtçuklar. Kulağa çok iştah açıcı gelmeyebilir, ama İtalya'nın Sardunya Adası'nda bu peynirin çok seveni var. Casu marzu, tadı parmesan peynirine benzeyen pecorino peynirine, sinek larvaları eklenerek yapılıyor. Küçük kurtçuklar zamanla peyniri yumuşatıyor ve yenecek hale geldiğinde ortası neredeyse sıvı oluyor. Tadının gorgonzola peynirine benzediği söyleniyor. Casu marzu, larva dışkıları nedeniyle çok keskin bir aromaya ve kendine has bir tada sahip. Ancak bu peyniri yemek için göz önünde bulundurmanız gereken bazı şeyler var. Öncelikle, refleksleriniz iyi olmalı çünkü peyniri yerken içindeki kurtçuklar 15 santimetreye kadar havaya sıçrayabiliyor.
 
 
İkincisiyse, bulunması çok zor. Casu mazru, Avrupa Birliği'nin ihraç için onay verdiği yiyecekler arasında değil. Üçüncüsü de, sağlık riski oluşturduğundan, sıklıkla "dünyanın en tehlikeli peyniri" diye tanımlanıyor. Bu özellikle, kurtçuklar ölmüşse doğru bir ifade, çünkü kurtçukların ölmesi peynirin bozulduğu anlamına da geliyor. Bozuk casu marsu yemek, mide bulantısı, kusma ve ishale neden oluyor.
 
5
Işgın otu
 
Anadolu'nun kadim sebzesi ışgın, ününü Amerika'ya kadar duyurmuş durumda. Öyle ki, yapılan araştırmalar sonucu kanser hücrelerini yok ettiği ortaya çıktı. Ancak ışgın otunun kullanımı çok önemli. Dikkatle hazırlanmalı, çünkü lezzetli saplara eşlik eden yapraklar zehirli. Oksalik asit, büyük miktarlarda alınırsa minerallerin sindirimini azaltıyor ve böbrek taşına yol açabiliyor. Oksalik asit, yenen saplarda da bulunuyor, ancak miktarı yapraklardan çok daha az. Ölüme yol açması için yapraklardan çok büyük miktarlarda yemek gerekse de kimileri tamamen uzak durmayı tercih ediyor.
 
6
Barbunya ve fasulye
 
Barbunya fasulye ve genel olarak baklagiller, sağlığa yararlı, ancak bazı türleri iyi hazırlanmazsa sizi hasta edebilir. Soya fasulyesi ve kırmızı barbunya bu tip baklagillerden. Barbunyanın iyi tarafı, protein, lif, vitamin ve minerallerle dolu olması. Kötü tarafı ise içinde fitoemaglutinin adlı bir yağ bulunması. Mide ağrısı ve kusmaya neden olabiliyor. İyi haberse, düzgün pişirirseniz bunlardan kaçınabilirsiniz. Soya fasulyesi de protein ve antioksidanlarla dolu. Ancak, yiyeceklerin tamamen sindirilmesini önleyen tripsin adlı bir enzim de var. Hem barbunya hem de soya fasulyesinin 12 saat suda bırakılması ve kaynatılması gerekiyor.
 
7
Muskat
 
Bu ünlü baharat, Endonezya'ya özgü bir ağaçtan geliyor. Bazı kurabiyelerde ve pudinglerde kullanılıyor. Tatlıların dışında, patates, et, sos, sebze ve hatta içkilerde yer alıyor. Ancak çok fazla tüketilirse, korkunç yan etkiler yaratıyor. Bunlar, mide bulantısı, ağrı, nefes darlığı hatta felç ve psikolojik hastalıklar. Muskattan gıda zehirlenmesi ise nadiren ölüme yol açabiliyor.

 

 

Peki bu kadar çok muskat neden yenir? Çünkü muskat halüsinasyon yaratan etkileri için yüzyıllardır kullanılıyor.

ETİKETLER:
Işgın , Balon balığı , muskat , siyanür ,
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.
Üye girişi yapmadınız. Misafir olarak yorum ekleyebilirsiniz. Üye olmak için tıklayın.
  Yorumcuların dikkatine…

İmlası çok bozuk,
Büyük harfle yazılan,
Habere değil yorumculara yönelik,
Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren,
Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen,

yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Kalp hastalıklarının gizli işaretlerine dikkat
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Karabulut anlattı.
Beynimiz hangi yaşta neye yetenekli?
Eğer beyninizin en üst kapasiteye ulaşıp daha sonra düşüşe geçtiğine tanıklık ...
Antibiyotikler virüslere etki etmiyor
Koç Üniversitesi Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji ...
 
Göz sağlığını için hangi vitaminler ve mineraller tüketilmeli?
Göz sağlığı da tabağımızdaki yiyeceklerle başlar… Gözümüz için sağlıklı ...
Protein ihtiyacı için tarifimize göz atın
İşkembe yahnisi tarifiyle kırmızı etin pabucu dama atılacak! Lezzeti şahane ...
Türkiye'de üretilen yapay kalp ABD'de tanıtıldı
Türkiye'de üretilen yapay kalp cihazı, ABD'de düzenlenen cerrahi alanında ...
 
Çocuk ayakkabı seçiminin püf noktaları!
Uzmanlar, Ebeveynlerin ortak gayesi çocuklara ayakkabı alırken nelere ...
Sağlıklı yiyeceğim derken, sağlığınızdan olmayın!
Badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişleri severek tüketiyoruz. Ara öğünler ...
20'lik Dişler Neşenizi Kaçırmasın!
Dr. Hacer Esved Alireisoğlu, 20’lik dişler konusunda bilinmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
 
İnternet oku, Turktime, medya,
SOSYAL MEDYADA TAKİP ET
FACEBOOK'TA TURKTIME
TWITTER'DA TURKTIME
ANKET
ABD ve Rusya ile yapılan Güvenli Bölge mütabakatları Türkiye'ye fayda sağlar mı?



Sonuçları göster Anket arşivi
 
KATEGORİLER
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
ETİKETLER
  •KÜNYE
  •İLETİŞİM
  •REKLAM
  •SİTENE EKLE
 
 
  •Güncel
  •Siyaset
  •Dünya
  •Medya
  •Magazin
  •Spor
  •Kültür
  •Sağlık
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
galatasaray
Volero
bodrum
Kayseri Erciyesspor
Melo
GAZİANTEP
Fox
sigara
adliye