Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) verilerine göre, sektörün 2009 ihracatı bir önceki yıla oranla yüzde 22 artarak 215 bin tona ulaştı. Önceki yıl sadece 116 ülkeye ihracat gerçekleştirilirken, 2009'da 123 ayrı ülkeye makarna satıldı. Buna karşılık Türkiye yılda 2 bin ton makarna ithal ediyor. İthal makarnalar lüks lokantalarda ve 5 yıldızlı otellerde tüketiliyor.

Türkiye'deki makarna tüketimi ise yıllık kişi başı 6 kiloyu buluyor. En fazla makarnayı 8,1 kilo ile Marmara Bölgesi yaparken, makarna tüketiminde 4,7 kilo ile Karadeniz Bölgesi son sırada yer alıyor.

TMSD Yönetim Kurulu Başkanı Murat Bozkurt, Türkiye'de kişi başına ortalama 6 kilogram makarna tüketildiğini söyledi.

Bu oran İtalya'da 26, Hollanda'da 4,4, İsrail'de 4, Fransa'da 8,3, Almanya'da 7,4, Tunus'ta 11,7, Polonya'da 3, Mısır'da 1,2, İrlanda'da 1 ve Danimarka'da 2 kilogram.

Türkiye'nin makarna sektöründe son yıllarda büyük atağa geçtiğini belirten Bozkurt, makarnanın, üretim miktarı ve beslenmedeki önemi bakımından ekmekten sonra geldiğini kaydetti.

Bozkurt, Türkiye'nin dünya makarna üretiminde 5., ihracatta ise İtalya'dan sonra 2. sırada yer aldığını, buna rağmen ülkenin makarna tüketiminde arzu edilen seviyede bulunmadığını kaydetti.

Dünya makarna üretiminin 11.876.983 ton olduğunu kaydeden Murat Bozkurt, makarna üretimi ve tüketimiyle ilgili şu bilgileri verdi: "Makarna üretimi birkaç ülkede yoğunlaşmıştır. İtalya 3 milyon 100 bin 843 ton ve yüzde 32 pay ile dünyanın en büyük üreticisidir. İtalya'yı yüzde 12 ile ABD., yüzde 11 ile Brezilya ve yüzde 6 ile Rusya Federasyonu izlemektedir. Türkiye, dünya makarna üretiminde yaklaşık 630 bin tonla 5'inci sırada olup, üretimdeki payı yüzde 5,1'dir. Hedefimiz yıllık 215 bin ton makarna ihracatını önce 250 bin tona çıkarmak. Ülkemizde kişi başına tüketilen makarna oranını da 6 kilodan 8 kiloya çıkartmaktır."

Bölgelere göre makarna tüketim oranları:

Marmara Bölgesi 8,1 kilogram

Ege Bölgesi 6,8 kilogram

Akdeniz Bölgesi 5,8 kilogram

İç Anadolu Bölgesi 5,9 kilogram

Karadeniz Bölgesi 4,7 kilogram

Doğu Anadolu Bölgesi 7,2 kilogram

Güneydoğu Anadolu Bölgesi 5,4 kilogram