Gelelim protein konusuna. Liver International dergisinde yer alan ve 19 katılımcının bulgularının değerlendirildiği bir çalışma, yüksek proteinli bir diyetin, düşük proteinli bir diyete göre daha etkili bir şekilde karaciğer yağlanmasını azalttığını göstermiş. Bu anlamda yağsız et/tavuk gibi seçeneklerin yanında bitkisel proteinlerden de faydalanın; örneğin kurubaklagilleri sofranızdan eksik etmeyin.